【緒言】如何挽回餐飲業(yè)損失率？餐飲行業(yè)的餐損率？老司機(jī)告訴你，答案往下看“如何挽回餐飲業(yè)損失率”的內(nèi)容如下：
全文目錄一覽：
- 1、反復(fù)封控下，餐飲業(yè)“失血”，如何拯救餐飲業(yè)？
- 2、江西一律取消聚餐、年會等活動，如何拯救酒店飯店造成的損失？
- 3、反復(fù)封控下的餐飲業(yè)失血過多，如何拯救疫情下的餐飲業(yè)？
- 4、疫情下的餐飲業(yè)呈現(xiàn)低迷趨勢，該如何自救？
反復(fù)封控下，餐飲業(yè)“失血”，如何拯救餐飲業(yè)？
可以發(fā)展外賣模式，餐飲行業(yè)可以多使用外賣模式，餐飲企業(yè)也可以進(jìn)行供應(yīng)鏈控制。
江西一律取消聚餐、年會等活動，如何拯救酒店飯店造成的損失？
由于今年情況有所不同，江西等一些地方都下了令：一律取消聚餐、年會等活動，這對于本就“很受傷”的餐飲業(yè)來說，又是個不小的打擊，如何拯救造成的損失？靠自救唄，誰的“內(nèi)功深厚、抵抗力強(qiáng)”，誰就能更先恢復(fù)體力、重獲新生。
其實(shí)，今年的情況也可謂是多年一遇了，各行各業(yè)都造成了一定的損失，這也是正?，F(xiàn)象，別說是商業(yè)了，就連我奶奶在家里縫制的鞋墊都造成積壓了，廚房、洗手間里都堆滿了，簡直就是“墊滿為患”了。
所以說，困難面前，更主要的還是靠自己去想辦法、去自救，等著別人的施救有些不現(xiàn)實(shí)，因?yàn)椤笆軅恕碧嗔?，即便是把華山派掌門穆人清請出來，動用混元大法，也無法讓所有人恢復(fù)元?dú)獾摹?/p>
說歸說笑歸笑，還是要正確看待“取消各種活動”這件事
其實(shí)我不說大家也知道，無論造成多么大的損失，都是無法與人的健康相提并論的，也就是說，即便是損失再大，也要這樣做，因?yàn)檫@是對我們所有人負(fù)責(zé)、是為大家的健康著想，每一個人都應(yīng)該正確看待這個問題，都應(yīng)該為此點(diǎn)贊。
首先，這樣做可以有效避免病毒的傳播，不僅僅是新冠病毒，包括流感等其他的傳染*。另外，大家都盡量減少外出，也會減少交通事故的發(fā)生，從而避免了一些不必要的損失。
其次，可以降低新冠疫情帶來的預(yù)期不確定性，有利于你做出下一步的規(guī)劃，什么意思呢？簡單地打個比喻：如果有人被感染了，那后果會怎樣？這種預(yù)期是無法預(yù)料的，別說是打亂你的計(jì)劃了，很有可能會打亂你的人生。
再有一點(diǎn)，對醫(yī)護(hù)人員和*資源來說，也是一種保護(hù)和節(jié)省，大家都健康了，沒人進(jìn)*了，醫(yī)護(hù)人員想找點(diǎn)病毒研究都難。節(jié)省出來的*資源可以用作其他*，提高患者的存活率。
看見了吧，取消年會聚餐等活動，你乖乖地待在家里還是很有意義的，從某種角度來說，你躺在床上玩手機(jī)就是在為社會做貢獻(xiàn)，這種好事你還不做？豈不是“找不自在”嗎。
取消聚餐，給酒店等餐飲業(yè)帶來的損失怎么辦？
正所謂“有所失必有所得”，不要只盯著眼前的損失，要用發(fā)展的眼光往長遠(yuǎn)看，就如同古代的打仗一樣，不要在乎一城一地，要有大局觀，要全面考慮。如果關(guān)羽不是掛印封金，主動放棄錢財(cái)和美女，又怎能成為萬世景仰的“老爺”呢？
當(dāng)然了，您可能會說，我這是站著說話不腰疼，其實(shí)自己也有這種感覺，但退一步講，你不這樣想又能咋辦呢？你能找到更好地解決辦法嗎？
所以說，人要樂觀，從個人角度來講，樂觀的情緒可以讓人保持健康；從做生意的視角來看，樂觀的態(tài)度有利于生意的長遠(yuǎn)發(fā)展，正所謂“有了遠(yuǎn)慮不怕近憂”，著眼未來吧，任何生意都是一種波浪線，既然已經(jīng)到了谷底，那離巔峰還遠(yuǎn)嗎？
那么，餐飲業(yè)如何做，才能盡量減少或避免損失呢？
“只要思想不滑坡，辦法總比困難多”，遇到困難時，要做的是保持冷靜頭腦，思考下一步的對策，而不是一味地抱怨或者是垂頭喪氣。
這里跟你說個有意思的事：你看見過笑臉和哭臉的表情圖吧，笑臉人的嘴角是上揚(yáng)的，而哭臉則是下垂的，如果天上真的掉餡餅了，笑臉人都能用嘴接住，而哭臉人呢，會順著耷拉下來的嘴角滑掉地上的。所以說，你應(yīng)該笑著做好下一步的計(jì)劃：
參考一：作為大型酒店，要以節(jié)省開支為重點(diǎn)，該節(jié)流的節(jié)流，該減員的減員，至于備貨，還是壓縮至更低吧。
參考二：對于小規(guī)模的餐飲行業(yè)，重點(diǎn)考慮拓展，“守”對你來說沒啥意義，你要想辦法“攻”出去，比如轉(zhuǎn)行多做外賣、增加本店的快餐種類、訂制節(jié)日餐等等。記住那句話：活人不能讓尿憋死。
參考三：整合內(nèi)部資源，蓄勢待發(fā)，抓住下一波的高峰期。在家憋久了，一旦“開封”了，每個人都會奔出家門，彌補(bǔ)一下曾經(jīng)的損失，這對所有的餐飲業(yè)來說都是一個機(jī)會，如果你此時才想起來裝修、甚至還沒睡醒呢，賺不到銀子怪誰？
總之，危險(xiǎn)與機(jī)會是并存的，取消年會等聚餐，對餐飲業(yè)來說是一種損失，但這也只是眼前的困難，多想辦法、多從實(shí)際出發(fā)、樂觀一些、做好準(zhǔn)備蓄勢待發(fā)，也許下次機(jī)會來臨的時候，你不僅彌補(bǔ)了所有的損失，還能多賺一筆呢。
反復(fù)封控下的餐飲業(yè)失血過多，如何拯救疫情下的餐飲業(yè)？
反復(fù)封控下的餐飲業(yè)失血過多，今年某月份餐飲收入更是直接下降22.7%。在這種困境之下，想要拯救疫情下的餐飲業(yè)必須由政府進(jìn)行相應(yīng)補(bǔ)貼，同時餐飲行業(yè)從業(yè)者也要思考轉(zhuǎn)換營業(yè)形式。
隨著疫情在各地的零星出現(xiàn)，盡管目前不少地方已經(jīng)沒有疫情了，但這并不意味著餐飲行業(yè)從業(yè)者并沒有受到疫情的影響。在疫情之下餐飲行業(yè)是受影響更大的，一旦需要進(jìn)行封控，那么餐飲行業(yè)的從業(yè)者必然是第1個遭受損失的人，畢竟餐飲行業(yè)的店鋪一定要關(guān)門的，堂食本身就是與疫情防控政策相違背的。言歸正傳，想要拯救疫情之下的餐飲行業(yè)并非易事，畢竟這本身就與大背景相逆行，同時這也需要相關(guān)部門出手救濟(jì)。
反復(fù)封控下的餐飲業(yè)失血過多：某月份餐飲數(shù)據(jù)下滑22.7％
隨著疫情的出現(xiàn)，不少地區(qū)的餐飲行業(yè)的店鋪基本是開了又關(guān)門，然后關(guān)門了又開門，這種反復(fù)開關(guān)門的行為也就導(dǎo)致了餐飲行業(yè)都是虧多賺少。按照目前國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年一季度的餐飲收入下降了5.1%，而某月份的餐飲收入則是更加受到了疫情的影響，直接下滑的幅度高達(dá)22.7%，這是相當(dāng)恐怖的一個數(shù)據(jù)。餐飲行業(yè)失血過多對于整體環(huán)境來說是一個負(fù)面影響，畢竟這不僅會影響到眾多從業(yè)者，同時也會影響到相當(dāng)一部分居民飲食的選擇。
拯救疫情下餐飲行業(yè)的辦法：政府救市+從業(yè)者轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式
按照目前的大環(huán)境來說，餐飲行業(yè)下行是必然的了，想要拯救餐飲行業(yè)，這不僅體現(xiàn)在餐飲行業(yè)從業(yè)者要賺錢，同時也體現(xiàn)在餐飲行業(yè)從業(yè)者要少虧錢。我們都說市場看不見的手就是政府調(diào)節(jié)，在市場自由的大前提下，政府對一些行業(yè)進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)貼是很有必要的，減少稅收也是一個好辦法。而對于更多的從業(yè)者來說，餐飲行業(yè)下滑對于他們的打擊是直接而且致命的，從業(yè)者可以嘗試轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式去維持經(jīng)營，畢竟現(xiàn)在線下就餐的機(jī)會少了，我們可以開發(fā)線上外賣配送業(yè)務(wù)。
疫情下的餐飲業(yè)呈現(xiàn)低迷趨勢，該如何自救？
在這種背景下，餐飲業(yè)應(yīng)該要做一個線上售賣的渠道，增大收益就能實(shí)現(xiàn)成功自救。要知道的是國內(nèi)疫情形勢異常嚴(yán)峻，多個省份已經(jīng)爆發(fā)出不同程度的疫情感染態(tài)勢，而在這種疫情形勢下餐飲業(yè)呈現(xiàn)了一種前所未有的低迷狀態(tài)。
不可否認(rèn)的是疫情對于餐飲行業(yè)的影響非常之大，因?yàn)橐粋€地方爆發(fā)出了疫情之后那么人員就要實(shí)行隔離，而餐飲行業(yè)因?yàn)槿肆髁康淖兩倬蜁?dǎo)致生意越來越差，如果要實(shí)現(xiàn)成功自救就必須要開通線上售賣功能，因?yàn)楝F(xiàn)在的很多人都喜歡在網(wǎng)上進(jìn)行購物，再加上在疫情影響下人們在進(jìn)行隔離期間也會使用手機(jī)購買各種產(chǎn)品。
餐飲業(yè)開通線上售賣渠道能夠?qū)崿F(xiàn)自救
餐飲業(yè)開通線上售賣渠道就是要利用好網(wǎng)絡(luò)社交平臺，然后餐飲店可以通過點(diǎn)與點(diǎn)或者點(diǎn)與面的形式來進(jìn)行一個食品售賣服務(wù)，這樣不僅能提高服務(wù)水平，同時還能夠減小人流量。再加上現(xiàn)在的人們都喜歡在社交平臺上發(fā)表自己的個人看法，那么在這種情況下餐飲店可以完全融入到社交平臺進(jìn)行網(wǎng)上售賣，畢竟民以食為天，就算在隔離下人們也需要吃飯，所以這樣的方式就能夠更大程度的降低餐飲店的損失，從而達(dá)到自救?？偨Y(jié)
總的來說，國內(nèi)的疫情對每行每業(yè)都有著重大影響，特別是對國內(nèi)的餐飲行業(yè)產(chǎn)生了不可回逆的影響，而傳統(tǒng)的線下模式如果在這種疫情的影響下肯定會倒閉關(guān)門，所以餐飲行業(yè)的各個門店應(yīng)該要與時俱進(jìn)，開通線上售賣渠道，但這種渠道會在人工成本上有所增加，從而導(dǎo)致餐飲店的利潤減少，但在這種情況下總比餐飲店倒閉要好得多。
【總述】如何挽回餐飲業(yè)損失率？餐飲行業(yè)的餐損率？情感百科解答，更多關(guān)于“餐飲行業(yè)的餐損率”的問題關(guān)注映森：http://m.b4i118.com/
