【緒言】如何挽回餐飲業(yè)損失率？餐飲行業(yè)的餐損率？老司機(jī)告訴你，答案往下看“如何挽回餐飲業(yè)損失率”的內(nèi)容如下：
全文目錄一覽：
- 1、反復(fù)封控下，餐飲業(yè)“失血”，如何拯救餐飲業(yè)？
- 2、江西一律取消聚餐、年會(huì)等活動(dòng)，如何拯救酒店飯店造成的損失？
- 3、反復(fù)封控下的餐飲業(yè)失血過(guò)多，如何拯救疫情下的餐飲業(yè)？
- 4、疫情下的餐飲業(yè)呈現(xiàn)低迷趨勢(shì)，該如何自救？
反復(fù)封控下，餐飲業(yè)“失血”，如何拯救餐飲業(yè)？
可以發(fā)展外賣(mài)模式，餐飲行業(yè)可以多使用外賣(mài)模式，餐飲企業(yè)也可以進(jìn)行供應(yīng)鏈控制。
江西一律取消聚餐、年會(huì)等活動(dòng)，如何拯救酒店飯店造成的損失？
由于今年情況有所不同，江西等一些地方都下了令：一律取消聚餐、年會(huì)等活動(dòng)，這對(duì)于本就“很受傷”的餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，又是個(gè)不小的打擊，如何拯救造成的損失？靠自救唄，誰(shuí)的“內(nèi)功深厚、抵抗力強(qiáng)”，誰(shuí)就能更先恢復(fù)體力、重獲新生。
其實(shí)，今年的情況也可謂是多年一遇了，各行各業(yè)都造成了一定的損失，這也是正?，F(xiàn)象，別說(shuō)是商業(yè)了，就連我奶奶在家里縫制的鞋墊都造成積壓了，廚房、洗手間里都堆滿了，簡(jiǎn)直就是“墊滿為患”了。
所以說(shuō)，困難面前，更主要的還是靠自己去想辦法、去自救，等著別人的施救有些不現(xiàn)實(shí)，因?yàn)椤笆軅恕碧嗔?，即便是把華山派掌門(mén)穆人清請(qǐng)出來(lái)，動(dòng)用混元大法，也無(wú)法讓所有人恢復(fù)元?dú)獾摹?/p>
說(shuō)歸說(shuō)笑歸笑，還是要正確看待“取消各種活動(dòng)”這件事
其實(shí)我不說(shuō)大家也知道，無(wú)論造成多么大的損失，都是無(wú)法與人的健康相提并論的，也就是說(shuō)，即便是損失再大，也要這樣做，因?yàn)檫@是對(duì)我們所有人負(fù)責(zé)、是為大家的健康著想，每一個(gè)人都應(yīng)該正確看待這個(gè)問(wèn)題，都應(yīng)該為此點(diǎn)贊。
首先，這樣做可以有效避免病毒的傳播，不僅僅是新冠病毒，包括流感等其他的傳染*。另外，大家都盡量減少外出，也會(huì)減少交通事故的發(fā)生，從而避免了一些不必要的損失。
其次，可以降低新冠疫情帶來(lái)的預(yù)期不確定性，有利于你做出下一步的規(guī)劃，什么意思呢？簡(jiǎn)單地打個(gè)比喻：如果有人被感染了，那后果會(huì)怎樣？這種預(yù)期是無(wú)法預(yù)料的，別說(shuō)是打亂你的計(jì)劃了，很有可能會(huì)打亂你的人生。
再有一點(diǎn)，對(duì)醫(yī)護(hù)人員和*資源來(lái)說(shuō)，也是一種保護(hù)和節(jié)省，大家都健康了，沒(méi)人進(jìn)*了，醫(yī)護(hù)人員想找點(diǎn)病毒研究都難。節(jié)省出來(lái)的*資源可以用作其他*，提高患者的存活率。
看見(jiàn)了吧，取消年會(huì)聚餐等活動(dòng)，你乖乖地待在家里還是很有意義的，從某種角度來(lái)說(shuō)，你躺在床上玩手機(jī)就是在為社會(huì)做貢獻(xiàn)，這種好事你還不做？豈不是“找不自在”嗎。
取消聚餐，給酒店等餐飲業(yè)帶來(lái)的損失怎么辦？
正所謂“有所失必有所得”，不要只盯著眼前的損失，要用發(fā)展的眼光往長(zhǎng)遠(yuǎn)看，就如同古代的打仗一樣，不要在乎一城一地，要有大局觀，要全面考慮。如果關(guān)羽不是掛印封金，主動(dòng)放棄錢(qián)財(cái)和美女，又怎能成為萬(wàn)世景仰的“老爺”呢？
當(dāng)然了，您可能會(huì)說(shuō)，我這是站著說(shuō)話不腰疼，其實(shí)自己也有這種感覺(jué)，但退一步講，你不這樣想又能咋辦呢？你能找到更好地解決辦法嗎？
所以說(shuō)，人要樂(lè)觀，從個(gè)人角度來(lái)講，樂(lè)觀的情緒可以讓人保持健康；從做生意的視角來(lái)看，樂(lè)觀的態(tài)度有利于生意的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，正所謂“有了遠(yuǎn)慮不怕近憂”，著眼未來(lái)吧，任何生意都是一種波浪線，既然已經(jīng)到了谷底，那離巔峰還遠(yuǎn)嗎？
那么，餐飲業(yè)如何做，才能盡量減少或避免損失呢？
“只要思想不滑坡，辦法總比困難多”，遇到困難時(shí)，要做的是保持冷靜頭腦，思考下一步的對(duì)策，而不是一味地抱怨或者是垂頭喪氣。
這里跟你說(shuō)個(gè)有意思的事：你看見(jiàn)過(guò)笑臉和哭臉的表情圖吧，笑臉人的嘴角是上揚(yáng)的，而哭臉則是下垂的，如果天上真的掉餡餅了，笑臉人都能用嘴接住，而哭臉人呢，會(huì)順著耷拉下來(lái)的嘴角滑掉地上的。所以說(shuō)，你應(yīng)該笑著做好下一步的計(jì)劃：
參考一：作為大型酒店，要以節(jié)省開(kāi)支為重點(diǎn)，該節(jié)流的節(jié)流，該減員的減員，至于備貨，還是壓縮至更低吧。
參考二：對(duì)于小規(guī)模的餐飲行業(yè)，重點(diǎn)考慮拓展，“守”對(duì)你來(lái)說(shuō)沒(méi)啥意義，你要想辦法“攻”出去，比如轉(zhuǎn)行多做外賣(mài)、增加本店的快餐種類(lèi)、訂制節(jié)日餐等等。記住那句話：活人不能讓尿憋死。
參考三：整合內(nèi)部資源，蓄勢(shì)待發(fā)，抓住下一波的高峰期。在家憋久了，一旦“開(kāi)封”了，每個(gè)人都會(huì)奔出家門(mén)，彌補(bǔ)一下曾經(jīng)的損失，這對(duì)所有的餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)都是一個(gè)機(jī)會(huì)，如果你此時(shí)才想起來(lái)裝修、甚至還沒(méi)睡醒呢，賺不到銀子怪誰(shuí)？
總之，危險(xiǎn)與機(jī)會(huì)是并存的，取消年會(huì)等聚餐，對(duì)餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)是一種損失，但這也只是眼前的困難，多想辦法、多從實(shí)際出發(fā)、樂(lè)觀一些、做好準(zhǔn)備蓄勢(shì)待發(fā)，也許下次機(jī)會(huì)來(lái)臨的時(shí)候，你不僅彌補(bǔ)了所有的損失，還能多賺一筆呢。
反復(fù)封控下的餐飲業(yè)失血過(guò)多，如何拯救疫情下的餐飲業(yè)？
反復(fù)封控下的餐飲業(yè)失血過(guò)多，今年某月份餐飲收入更是直接下降22.7%。在這種困境之下，想要拯救疫情下的餐飲業(yè)必須由政府進(jìn)行相應(yīng)補(bǔ)貼，同時(shí)餐飲行業(yè)從業(yè)者也要思考轉(zhuǎn)換營(yíng)業(yè)形式。
隨著疫情在各地的零星出現(xiàn)，盡管目前不少地方已經(jīng)沒(méi)有疫情了，但這并不意味著餐飲行業(yè)從業(yè)者并沒(méi)有受到疫情的影響。在疫情之下餐飲行業(yè)是受影響更大的，一旦需要進(jìn)行封控，那么餐飲行業(yè)的從業(yè)者必然是第1個(gè)遭受損失的人，畢竟餐飲行業(yè)的店鋪一定要關(guān)門(mén)的，堂食本身就是與疫情防控政策相違背的。言歸正傳，想要拯救疫情之下的餐飲行業(yè)并非易事，畢竟這本身就與大背景相逆行，同時(shí)這也需要相關(guān)部門(mén)出手救濟(jì)。
反復(fù)封控下的餐飲業(yè)失血過(guò)多：某月份餐飲數(shù)據(jù)下滑22.7％
隨著疫情的出現(xiàn)，不少地區(qū)的餐飲行業(yè)的店鋪基本是開(kāi)了又關(guān)門(mén)，然后關(guān)門(mén)了又開(kāi)門(mén)，這種反復(fù)開(kāi)關(guān)門(mén)的行為也就導(dǎo)致了餐飲行業(yè)都是虧多賺少。按照目前國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年一季度的餐飲收入下降了5.1%，而某月份的餐飲收入則是更加受到了疫情的影響，直接下滑的幅度高達(dá)22.7%，這是相當(dāng)恐怖的一個(gè)數(shù)據(jù)。餐飲行業(yè)失血過(guò)多對(duì)于整體環(huán)境來(lái)說(shuō)是一個(gè)負(fù)面影響，畢竟這不僅會(huì)影響到眾多從業(yè)者，同時(shí)也會(huì)影響到相當(dāng)一部分居民飲食的選擇。
拯救疫情下餐飲行業(yè)的辦法：政府救市+從業(yè)者轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式
按照目前的大環(huán)境來(lái)說(shuō)，餐飲行業(yè)下行是必然的了，想要拯救餐飲行業(yè)，這不僅體現(xiàn)在餐飲行業(yè)從業(yè)者要賺錢(qián)，同時(shí)也體現(xiàn)在餐飲行業(yè)從業(yè)者要少虧錢(qián)。我們都說(shuō)市場(chǎng)看不見(jiàn)的手就是政府調(diào)節(jié)，在市場(chǎng)自由的大前提下，政府對(duì)一些行業(yè)進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)貼是很有必要的，減少稅收也是一個(gè)好辦法。而對(duì)于更多的從業(yè)者來(lái)說(shuō)，餐飲行業(yè)下滑對(duì)于他們的打擊是直接而且致命的，從業(yè)者可以嘗試轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式去維持經(jīng)營(yíng)，畢竟現(xiàn)在線下就餐的機(jī)會(huì)少了，我們可以開(kāi)發(fā)線上外賣(mài)配送業(yè)務(wù)。
疫情下的餐飲業(yè)呈現(xiàn)低迷趨勢(shì)，該如何自救？
在這種背景下，餐飲業(yè)應(yīng)該要做一個(gè)線上售賣(mài)的渠道，增大收益就能實(shí)現(xiàn)成功自救。要知道的是國(guó)內(nèi)疫情形勢(shì)異常嚴(yán)峻，多個(gè)省份已經(jīng)爆發(fā)出不同程度的疫情感染態(tài)勢(shì)，而在這種疫情形勢(shì)下餐飲業(yè)呈現(xiàn)了一種前所未有的低迷狀態(tài)。
不可否認(rèn)的是疫情對(duì)于餐飲行業(yè)的影響非常之大，因?yàn)橐粋€(gè)地方爆發(fā)出了疫情之后那么人員就要實(shí)行隔離，而餐飲行業(yè)因?yàn)槿肆髁康淖兩倬蜁?huì)導(dǎo)致生意越來(lái)越差，如果要實(shí)現(xiàn)成功自救就必須要開(kāi)通線上售賣(mài)功能，因?yàn)楝F(xiàn)在的很多人都喜歡在網(wǎng)上進(jìn)行購(gòu)物，再加上在疫情影響下人們?cè)谶M(jìn)行隔離期間也會(huì)使用手機(jī)購(gòu)買(mǎi)各種產(chǎn)品。
餐飲業(yè)開(kāi)通線上售賣(mài)渠道能夠?qū)崿F(xiàn)自救
餐飲業(yè)開(kāi)通線上售賣(mài)渠道就是要利用好網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)，然后餐飲店可以通過(guò)點(diǎn)與點(diǎn)或者點(diǎn)與面的形式來(lái)進(jìn)行一個(gè)食品售賣(mài)服務(wù)，這樣不僅能提高服務(wù)水平，同時(shí)還能夠減小人流量。再加上現(xiàn)在的人們都喜歡在社交平臺(tái)上發(fā)表自己的個(gè)人看法，那么在這種情況下餐飲店可以完全融入到社交平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)上售賣(mài)，畢竟民以食為天，就算在隔離下人們也需要吃飯，所以這樣的方式就能夠更大程度的降低餐飲店的損失，從而達(dá)到自救。總結(jié)
總的來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)的疫情對(duì)每行每業(yè)都有著重大影響，特別是對(duì)國(guó)內(nèi)的餐飲行業(yè)產(chǎn)生了不可回逆的影響，而傳統(tǒng)的線下模式如果在這種疫情的影響下肯定會(huì)倒閉關(guān)門(mén)，所以餐飲行業(yè)的各個(gè)門(mén)店應(yīng)該要與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)通線上售賣(mài)渠道，但這種渠道會(huì)在人工成本上有所增加，從而導(dǎo)致餐飲店的利潤(rùn)減少，但在這種情況下總比餐飲店倒閉要好得多。
【總述】如何挽回餐飲業(yè)損失率？餐飲行業(yè)的餐損率？情感百科解答，更多關(guān)于“餐飲行業(yè)的餐損率”的問(wèn)題關(guān)注映森：http://m.b4i118.com/
