【導(dǎo)語(yǔ)】如何挽回飯店口碑？飯店口碑不好怎么辦？有沒(méi)有人知道，網(wǎng)友解答“如何挽回飯店口碑”的簡(jiǎn)介如下：
全文目錄一覽：
- 1、火鍋店生意不好怎么辦？如何挽回？
- 2、餐館生意不好怎么辦？怎么補(bǔ)救才有用？
- 3、餐館生意不好，怎么補(bǔ)救才有用？
- 4、小飯店生意差怎么辦？怎么才能有效的擴(kuò)大名聲呢？
- 5、飯館生意不好怎么辦？來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單方法。
- 6、江西一律取消聚餐、年會(huì)等活動(dòng)，如何拯救酒店飯店造成的損失？
火鍋店生意不好怎么辦？如何挽回？
火鍋店生意不好怎么辦。
診斷自查原因
1.通常我們?cè)\斷一個(gè)火鍋店生意不好，首先要全面的了解他的情況，是一開(kāi)始就不好。還是開(kāi)業(yè)一個(gè)月后沒(méi)有客人，又或者三個(gè)月左右生意開(kāi)始下滑。
2.店面的選址是不是存在著問(wèn)題，開(kāi)業(yè)前期都做了哪些推廣曝光活動(dòng)。
3.火鍋的口味是否存在著不穩(wěn)定因素，火鍋菜品出品有沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，以及火鍋與菜品的價(jià)格是否定的過(guò)高。
4.火鍋店服務(wù)員的服務(wù)流程有沒(méi)有問(wèn)題？服務(wù)質(zhì)量是否跟得上顧客體驗(yàn)感怎么樣。
5.了解與本區(qū)域同類(lèi)型其他火鍋店數(shù)量。
分析并解決方法
1.火鍋店從一開(kāi)業(yè)生意就不好，多數(shù)原因店面位置天生缺陷，在加上廣告營(yíng)銷(xiāo)力度不夠。好貨不怕巷子深的年代已經(jīng)一去不復(fù)返， 火鍋店如果天生沒(méi)有一個(gè)好的店面位置，就必須得靠后天的，宣傳，營(yíng)銷(xiāo)，引流等多種方案搭配著交替使用。
2.有一部分火鍋店是開(kāi)業(yè)后一個(gè)月左右，大概就沒(méi)有客人去了。這種店沒(méi)有生意的原因是顧客初次體驗(yàn)留下不良印象， 大多數(shù)是對(duì)口味服務(wù)不滿意。解決了方法從火鍋的口味菜品品質(zhì)入手，配合必要的營(yíng)銷(xiāo)引流的手段。由于開(kāi)業(yè)時(shí)候，產(chǎn)生了負(fù)面的影響，第二次的營(yíng)銷(xiāo)廣告投入會(huì)很大成本很高。但這個(gè)沒(méi)辦法需要重塑顧客信心，挽回顧客必須從內(nèi)到外的徹底改變。
3.4.開(kāi)業(yè)后三個(gè)月80到90天左右，火鍋店生意慢慢的下滑。這個(gè)說(shuō)明我們的火鍋口味以及服務(wù)的品質(zhì)在慢慢的下降。這種情況現(xiàn)在火鍋店需要，把控好火鍋口味和菜品的標(biāo)準(zhǔn)化，整頓前廳服務(wù)人員強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)顧客體驗(yàn)感。在多配合一些營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，老顧客會(huì)員送一些回頭卡，鎖定顧客消費(fèi)。
5.本區(qū)域內(nèi)同類(lèi)型的火鍋店競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手太多。如果我們餐廳的口味服務(wù)基本功都沒(méi)有問(wèn)題的情況下，我們需要做出一些戰(zhàn)略上的調(diào)整?；蛘呤窃黾右恍┬碌漠a(chǎn)品，知己知彼百戰(zhàn)百勝，我們需要了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的所有情況，比如:把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)量更好的菜品，做成我們的特價(jià)菜，甚至是免費(fèi)引流的菜品。
總結(jié):
火鍋相對(duì)于其他餐飲標(biāo)準(zhǔn)化程度高，運(yùn)營(yíng)比其他餐飲更容易。我經(jīng)常在說(shuō)我們火鍋店必須要具備完善的“餐飲基因”（好的口味菜品，好的店面位置，好的服務(wù)質(zhì)量）就等于有了，天時(shí)，地利，人和。只有“餐飲基因”基本過(guò)硬了，適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)引流方便就“如錦上添花”了！
以上僅個(gè)人見(jiàn)解，如有不妥請(qǐng)下方評(píng)論區(qū)留言。每天都在這里分享傳播川菜火鍋底料文化以及餐飲經(jīng)驗(yàn)，希望大家可以愉快的交流，了解更多的火鍋知識(shí)，請(qǐng)搜索:蜀八爺巫建。
蜀八爺巫建
蜀八爺川西壩子有限公司餐飲策劃總監(jiān)、研發(fā)總監(jiān) 優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者
3.3萬(wàn)粉絲 · 3246贊
搜索
女人開(kāi)什么店更賺錢(qián)
門(mén)店引流36個(gè)方案
火鍋店引流方案100例
2020必火的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
免費(fèi)加盟1個(gè)人開(kāi)店
火鍋店引流100個(gè)技巧
餐館生意不好怎么辦？怎么補(bǔ)救才有用？
餐飲要贏，誠(chéng)信第一。 第二要點(diǎn)——名氣。 店無(wú)名氣，無(wú)從談起。外地新來(lái)顧客，不知餐館酒樓哪家優(yōu)秀，只奔名氣而去；本地老客請(qǐng)酒，曉得以名氣撐臉面，指直名店而邀。 名氣太重要了。沒(méi)有名氣競(jìng)爭(zhēng)想贏，等于沒(méi)想。 名氣嘛，可分三類(lèi)。 1 、老名氣。 店子或該店主打菜品、主打飲品，以歷史悠久而出名，例如北京烤鴨，天津狗不理包子，長(zhǎng)沙火宮殿，紹興咸亨酒店 ,...... （其他老店由網(wǎng)友添加），等等。 姑娘怕老，店子怕不老。店子愈老，名氣越大。名氣越大，來(lái)客越多。典型的良性循環(huán)。老店子要愛(ài)護(hù)自己的名氣，不要隨便丟了；新店子要堅(jiān)持戰(zhàn)斗，修煉成百年老店，自然聲名遠(yuǎn)揚(yáng)（不要隨便丟了）。 2 新名氣 新店開(kāi)張三月鮮。 “中山路開(kāi)了家新酒點(diǎn)，門(mén)面還有點(diǎn)特色，走，到那里吃一頓看看！” 這就好象男子漢打堆的某某部門(mén)的人，聽(tīng)說(shuō)來(lái)了位新姑娘，都想去瞧一瞧。新酒店，新環(huán)境，新口味，這就是“新”的名氣。新店開(kāi)張，往往生意紅火，就是新名氣的功勞。 不過(guò)要知道，新名氣可是吃青春飯的，青春期一過(guò)，就人老珠黃，門(mén)可羅雀。青春期一般不長(zhǎng)，三個(gè)月左右，保養(yǎng)得好一些的，可堅(jiān)持半年到一年。無(wú)論是酒店，還是茶樓、快餐、咖啡吧，一定要重視新名氣這一瞬時(shí)資源，在這一時(shí)期理順內(nèi)部管理，穩(wěn)住食品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，堅(jiān)持適時(shí)創(chuàng)新，順利度過(guò)短暫的新名氣期，逐步往品牌名氣過(guò)度（下一節(jié)將討論），千萬(wàn)不能因?yàn)閯傞_(kāi)業(yè)，生意太好，忙不過(guò)來(lái)，就放松管理，不斷出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，創(chuàng)新也幾乎停止，認(rèn)為反正生意這么好 , 沒(méi)關(guān)系。如果是這樣，那關(guān)系就大著了 , 隨著新名氣能量的快速損耗，幾個(gè)月后，店子生意便漸漸清淡，只留下美好的回憶在餐廳徘徊 3 、品牌名氣 這是名氣的高級(jí)層次。 店有品牌，好運(yùn)自來(lái)。如果參觀各家餐廳，會(huì)發(fā)現(xiàn)，品牌店人氣就是旺，非品牌店就差些。 麥當(dāng)勞、肯德基就不用舉例了。注意那些茶樓、咖啡吧、西餅屋，品牌店客人是要多些，酒樓也是一樣。 之所以如此，一是到品牌店消費(fèi)放心，這里質(zhì)量有保證，衛(wèi)生不用擔(dān)心，宰客行為不會(huì)發(fā)生，所以大家選品牌店；二是到品牌店消費(fèi)有面子，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)人給領(lǐng)導(dǎo)人面子，請(qǐng)女朋友給女朋友面子，大家都有面子，所以人們選擇品牌店。有些人認(rèn)為，什么品牌，那是大店子的事，中小店子沒(méi)有必要搞品牌——花那錢(qián)！ 錯(cuò)。大店子要品牌，中小店子同樣要重視品牌。如果品牌有利于做大做強(qiáng)，為什么要放棄呢？ 還沒(méi)有建立品牌的，快行動(dòng)起來(lái)，開(kāi)展創(chuàng)品牌活動(dòng)，樹(shù)立自己有生命力的強(qiáng)大品牌，以巍然屹立于餐飲業(yè)界。 已經(jīng)樹(shù)立了品牌的企業(yè)，要珍惜、維護(hù)好自己的品牌 第三要點(diǎn)——錢(qián)商與事商的較好結(jié)合。 一個(gè)人能說(shuō)會(huì)道，能把死的說(shuō)活了，但開(kāi)店子不一定賺錢(qián)。 一個(gè)人善于理事，能把事情辦得井井有條，但在營(yíng)銷(xiāo)方面可能并無(wú)天份。 一個(gè)人能想出各種賺錢(qián)道道，但辦起事來(lái)，不是這里出問(wèn)題，就是那里一片混亂，到頭來(lái)什么錢(qián)也沒(méi)賺到。 因此，要更后賺到錢(qián)，必須是幾種有利因素的結(jié)合。 所謂錢(qián)商，是指有賺錢(qián)的天份，包括靈感、思想、觀念、主意，有很強(qiáng)的賺錢(qián)的愛(ài)好，有一天到晚不斷琢磨賺錢(qián)道道的堅(jiān)強(qiáng)意志。 所謂事商，是指具有善于處理各種復(fù)雜事項(xiàng)的天份，包括發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的敏感能力、把復(fù)雜事物條理化的能力，實(shí)際處理問(wèn)題的協(xié)調(diào)能力，處亂不驚的堅(jiān)定意志。 企業(yè)或門(mén)店要想在經(jīng)營(yíng)中獲利，這兩商不能少。
餐館生意不好，怎么補(bǔ)救才有用？
一、不要著急賺錢(qián)，越不好越要舍得花錢(qián)。許多餐飲店老板生意一旦不好，就陷入了慌張，想著節(jié)流，想著縮減成本，所以以次充好，這樣反而會(huì)讓你店鋪更快的走向倒閉。
越是這樣，越要沉著冷靜，服務(wù)好每一位顧客，在食材和口味上做到更多的提升，這樣才能挽回來(lái)店里的每一位顧客，甚至為你帶來(lái)新的顧客。
二、請(qǐng)消除生意不好的氣場(chǎng)。開(kāi)什么樣的店鋪都一樣，千萬(wàn)不能讓顧客覺(jué)得你店鋪里十分的冷清，有些顧客雖然沒(méi)來(lái)過(guò)你的店鋪，但是會(huì)根據(jù)你店鋪人數(shù)的多少去判斷是否可以進(jìn)店品嘗。比如冬天進(jìn)門(mén)很冷，夏天進(jìn)門(mén)很熱，燈光暗淡，桌椅不整齊等等，這都是在傳遞給顧客你店鋪沒(méi)有客人，那換位思考下，作為顧客的你，愿意在這樣的店鋪里消費(fèi)嗎？
三、生意越不好越不能選擇降價(jià)。許多餐飲店在生意不好的時(shí)候，立馬就會(huì)選擇降價(jià)，但是卻不知道這是一個(gè)會(huì)讓你“店鋪快速走向倒閉”的方法！為什么這么說(shuō)呢？你生意本身不好了，再做降價(jià)活動(dòng)，一個(gè)是降低了利潤(rùn)，另外一個(gè)，在顧客的眼里，降價(jià)也可能會(huì)降了品質(zhì)，他們總覺(jué)得商家是不會(huì)那么好心的。所以不如在生意不好的時(shí)候選擇“保價(jià)”或者“提價(jià)”，在提高價(jià)格的同時(shí)，多出一些有特色的菜品，提高菜品的質(zhì)量，這樣才能改善顧客對(duì)你店鋪原來(lái)的印象，更是好奇新菜品好吃不好吃，忍不住進(jìn)店品嘗一下。
四、要讓店鋪有“明星產(chǎn)品”。這就要涉及到之前有提到的店鋪經(jīng)營(yíng)到底是“多元化”好，還是“專業(yè)”的好了。對(duì)于餐飲店，多元化固然能夠讓店里面重口能調(diào)，但是也能讓店鋪看起來(lái)比較的普通，可以隨便就能被取代。更是作為一個(gè)餐飲店來(lái)說(shuō)，吃貨嘴巴比較刁鉆的時(shí)候，他們就認(rèn)為“專業(yè)”的店鋪會(huì)弄的更好吃一些，畢竟他們是專門(mén)做這個(gè)菜品的。所以，不妨改善下以往的經(jīng)營(yíng)方式，明確自己“要賣(mài)什么”，讓店鋪有“明星產(chǎn)品”，從而激發(fā)顧客的消費(fèi)欲望，想要看看店鋪的主打產(chǎn)品到底多好吃。
五、一個(gè)餐飲店不應(yīng)該靠節(jié)省來(lái)維持收支平衡。據(jù)調(diào)查顯示，成功的餐飲店和不成功的店主相比，參加學(xué)習(xí)考察的次數(shù)要多一倍，在花錢(qián)方面也是如此。成功的餐飲店老板不太會(huì)省錢(qián)，他們總是想著讓顧客來(lái)店里吃的好，吃的舒服就行，所以想盡辦法提高菜品的質(zhì)量，服務(wù)的周到，這些方面相對(duì)來(lái)說(shuō)，也是需要一些成本的。
小飯店生意差怎么辦？怎么才能有效的擴(kuò)大名聲呢？
經(jīng)營(yíng)小餐館和大飯店有著本質(zhì)的區(qū)別，首先大飯店的開(kāi)店選址周邊肯定是有一定消費(fèi)能力的人群，他們講究有品質(zhì)的消費(fèi)，一般都是用于商務(wù)場(chǎng)合或者是請(qǐng)客吃飯的場(chǎng)合，環(huán)境要好，服務(wù)要到位，檔次要高，但是小餐館不一樣了，小餐館味道是招牌，裝修不用很豪華，只要味道好吃，聞起來(lái)香就行，此類(lèi)消費(fèi)人群一般都是普通老百姓，雖然消費(fèi)客單價(jià)比不上大飯店，但是長(zhǎng)尾消費(fèi)營(yíng)業(yè)額未必會(huì)比大飯店差。
1.首先做餐飲開(kāi)飯店，廚師很重要，沒(méi)有好吃的食物，無(wú)論你店鋪營(yíng)銷(xiāo)打折做得再好，終究還是留不住顧客的。
2.因地制宜的價(jià)格。開(kāi)餐館一定要注意觀察當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平，如果在三四線城市，你餐館的消費(fèi)水平很高，即便你的食物真的做得很好，全是高價(jià)格食材，銷(xiāo)量也不會(huì)太高，因?yàn)槿嗣裣M(fèi)不起，所以價(jià)格一定要適中，什么地段什么價(jià)格自己心里要有一桿秤。
3.庫(kù)存大數(shù)據(jù)。現(xiàn)在做餐飲更大的問(wèn)題是浪費(fèi)嚴(yán)重，很多五星級(jí)飯店一天浪費(fèi)的食物都是小餐館難以想象的，這不僅是資源的浪費(fèi)也是成本的浪費(fèi)，看你如何能夠通過(guò)大數(shù)據(jù)的方式盡可能降低成本，畢竟如果是剛起步的小飯店，開(kāi)源節(jié)流是很重要的一步。
4.財(cái)務(wù)審計(jì)是關(guān)鍵。無(wú)論什么行業(yè)，會(huì)計(jì)一定是必不可少的，支出和收入這些賬老板自己心里一定要有個(gè)底，不然一年下來(lái)有沒(méi)有賺錢(qián)都不知道，實(shí)在不行找會(huì)計(jì)公司外包也行。
5.積累熟客，做好口碑效應(yīng)。根據(jù)二八定律，一家飯店80%的利潤(rùn)來(lái)自20%的回頭客，特別是忠實(shí)客戶，這些客戶終身價(jià)值帶來(lái)的長(zhǎng)尾利潤(rùn)是很可觀的，如何維護(hù)客戶關(guān)系是創(chuàng)業(yè)路上需要學(xué)習(xí)的課程。
6.員工培訓(xùn)和服務(wù)水平系統(tǒng)化。一家餐館不僅需要好吃的食物，服務(wù)員的水平和言談舉止是不能忽視的，一個(gè)高服務(wù)水平的服務(wù)員可以為飯店帶來(lái)想象不到的驚喜，服務(wù)做到位，生意差不到哪里去。
7.尋找有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的合伙人。開(kāi)飯店一定要懂行，你不懂行也要找一個(gè)懂行的人來(lái)輔助，不然后果很糟糕，多少餐館老板栽跟頭在這里，即便你之前是其他行業(yè)領(lǐng)域成功的大老板，不懂餐飲業(yè)貿(mào)然涉足，一樣是步履維艱，所以找合伙人這步一定不能省。
8.會(huì)做營(yíng)銷(xiāo)和引流。小餐館和大飯店更大的區(qū)別是沒(méi)有知名度和品牌，比如美食一條街，那么多小餐館根本記不住名字（網(wǎng)紅店除外），所以能夠吸引回頭客的除了口碑還有就是會(huì)搞營(yíng)銷(xiāo)套路，也就是鎖定消費(fèi)者，比如說(shuō)充值會(huì)員發(fā)放優(yōu)惠券，老顧客消費(fèi)有折扣，推薦朋友達(dá)到一定數(shù)量可以免單或者抽獎(jiǎng)，舍得舍得，小舍小得大舍大得，適當(dāng)給予老顧客實(shí)惠，會(huì)帶來(lái)意想不到的效果。
9.一定要有招牌菜，持續(xù)創(chuàng)新。一家餐館一定要時(shí)長(zhǎng)推出創(chuàng)新菜，就好像電商除了要有爆品還要有新品一樣，招牌菜是餐館的核心，也是餐館的基點(diǎn)，創(chuàng)新菜一定要新奇有創(chuàng)意，味道要好吃，讓其他餐館無(wú)法模仿你，這就是你的優(yōu)勢(shì)和護(hù)城河。
飯館生意不好怎么辦？來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單方法。
飯店生意不好要先從自己找原因，為什么不好，到底比輸在什么地方，可以先花時(shí)間當(dāng)做顧客去生意好的飯店參觀參觀，別人做得好肯定是有原因的。首先做餐飲開(kāi)飯店，廚師很重要，沒(méi)有好吃的食物，無(wú)論你店鋪營(yíng)銷(xiāo)打折做得再好，終究還是留不住顧客的。因地制宜的價(jià)格。開(kāi)餐館一定要注意觀察當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平，如果在三四線城市，你餐館的消費(fèi)水平很高，即便你的食物真的做得很好，全是高價(jià)格食材，銷(xiāo)量也不會(huì)太高，因?yàn)槿嗣裣M(fèi)不起，所以價(jià)格一定要適中，什么地段什么價(jià)格自己心里要有一桿秤。庫(kù)存大數(shù)據(jù)?，F(xiàn)在做餐飲更大的問(wèn)題是浪費(fèi)嚴(yán)重，很多五星級(jí)飯店一天浪費(fèi)的食物都是小餐館難以想象的，這不僅是資源的浪費(fèi)也是成本的浪費(fèi)，看你如何能夠通過(guò)大數(shù)據(jù)的方式盡可能降低成本，畢竟如果是剛起步的小飯店，開(kāi)源節(jié)流是很重要的一步。財(cái)務(wù)審計(jì)是關(guān)鍵。無(wú)論什么行業(yè)，會(huì)計(jì)一定是必不可少的，支出和收入這些賬老板自己心里一定要有個(gè)底，不然一年下來(lái)有沒(méi)有賺錢(qián)都不知道，實(shí)在不行找會(huì)計(jì)公司外包也行。積累熟客，做好口碑效應(yīng)。根據(jù)二八定律，一家飯店80%的利潤(rùn)來(lái)自20%的回頭客，特別是忠實(shí)客戶，這些客戶終身價(jià)值帶來(lái)的長(zhǎng)尾利潤(rùn)是很可觀的，如何維護(hù)客戶關(guān)系是創(chuàng)業(yè)路上需要學(xué)習(xí)的課程。員工培訓(xùn)和服務(wù)水平系統(tǒng)化。一家餐館不僅需要好吃的食物，服務(wù)員的水平和言談舉止是不能忽視的，一個(gè)高服務(wù)水平的服務(wù)員可以為飯店帶來(lái)想象不到的驚喜。尋找有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的合伙人。開(kāi)飯店一定要懂行，你不懂行也要找一個(gè)懂行的人來(lái)輔助，不然后果很糟糕，多少餐館老板栽跟頭在這里，即便你之前是其他行業(yè)領(lǐng)域成功的大老板，不懂餐飲業(yè)貿(mào)然涉足，一樣是步履維艱，所以找合伙人這步一定不能省。
江西一律取消聚餐、年會(huì)等活動(dòng)，如何拯救酒店飯店造成的損失？
由于今年情況有所不同，江西等一些地方都下了令：一律取消聚餐、年會(huì)等活動(dòng)，這對(duì)于本就“很受傷”的餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，又是個(gè)不小的打擊，如何拯救造成的損失？靠自救唄，誰(shuí)的“內(nèi)功深厚、抵抗力強(qiáng)”，誰(shuí)就能更先恢復(fù)體力、重獲新生。
其實(shí)，今年的情況也可謂是多年一遇了，各行各業(yè)都造成了一定的損失，這也是正?，F(xiàn)象，別說(shuō)是商業(yè)了，就連我奶奶在家里縫制的鞋墊都造成積壓了，廚房、洗手間里都堆滿了，簡(jiǎn)直就是“墊滿為患”了。
所以說(shuō)，困難面前，更主要的還是靠自己去想辦法、去自救，等著別人的施救有些不現(xiàn)實(shí)，因?yàn)椤笆軅恕碧嗔?，即便是把華山派掌門(mén)穆人清請(qǐng)出來(lái)，動(dòng)用混元大法，也無(wú)法讓所有人恢復(fù)元?dú)獾摹?/p>
說(shuō)歸說(shuō)笑歸笑，還是要正確看待“取消各種活動(dòng)”這件事
其實(shí)我不說(shuō)大家也知道，無(wú)論造成多么大的損失，都是無(wú)法與人的健康相提并論的，也就是說(shuō)，即便是損失再大，也要這樣做，因?yàn)檫@是對(duì)我們所有人負(fù)責(zé)、是為大家的健康著想，每一個(gè)人都應(yīng)該正確看待這個(gè)問(wèn)題，都應(yīng)該為此點(diǎn)贊。
首先，這樣做可以有效避免病毒的傳播，不僅僅是新冠病毒，包括流感等其他的傳染*。另外，大家都盡量減少外出，也會(huì)減少交通事故的發(fā)生，從而避免了一些不必要的損失。
其次，可以降低新冠疫情帶來(lái)的預(yù)期不確定性，有利于你做出下一步的規(guī)劃，什么意思呢？簡(jiǎn)單地打個(gè)比喻：如果有人被感染了，那后果會(huì)怎樣？這種預(yù)期是無(wú)法預(yù)料的，別說(shuō)是打亂你的計(jì)劃了，很有可能會(huì)打亂你的人生。
再有一點(diǎn)，對(duì)醫(yī)護(hù)人員和*資源來(lái)說(shuō)，也是一種保護(hù)和節(jié)省，大家都健康了，沒(méi)人進(jìn)*了，醫(yī)護(hù)人員想找點(diǎn)病毒研究都難。節(jié)省出來(lái)的*資源可以用作其他*，提高患者的存活率。
看見(jiàn)了吧，取消年會(huì)聚餐等活動(dòng)，你乖乖地待在家里還是很有意義的，從某種角度來(lái)說(shuō)，你躺在床上玩手機(jī)就是在為社會(huì)做貢獻(xiàn)，這種好事你還不做？豈不是“找不自在”嗎。
取消聚餐，給酒店等餐飲業(yè)帶來(lái)的損失怎么辦？
正所謂“有所失必有所得”，不要只盯著眼前的損失，要用發(fā)展的眼光往長(zhǎng)遠(yuǎn)看，就如同古代的打仗一樣，不要在乎一城一地，要有大局觀，要全面考慮。如果關(guān)羽不是掛印封金，主動(dòng)放棄錢(qián)財(cái)和美女，又怎能成為萬(wàn)世景仰的“老爺”呢？
當(dāng)然了，您可能會(huì)說(shuō)，我這是站著說(shuō)話不腰疼，其實(shí)自己也有這種感覺(jué)，但退一步講，你不這樣想又能咋辦呢？你能找到更好地解決辦法嗎？
所以說(shuō)，人要樂(lè)觀，從個(gè)人角度來(lái)講，樂(lè)觀的情緒可以讓人保持健康；從做生意的視角來(lái)看，樂(lè)觀的態(tài)度有利于生意的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，正所謂“有了遠(yuǎn)慮不怕近憂”，著眼未來(lái)吧，任何生意都是一種波浪線，既然已經(jīng)到了谷底，那離巔峰還遠(yuǎn)嗎？
那么，餐飲業(yè)如何做，才能盡量減少或避免損失呢？
“只要思想不滑坡，辦法總比困難多”，遇到困難時(shí)，要做的是保持冷靜頭腦，思考下一步的對(duì)策，而不是一味地抱怨或者是垂頭喪氣。
這里跟你說(shuō)個(gè)有意思的事：你看見(jiàn)過(guò)笑臉和哭臉的表情圖吧，笑臉人的嘴角是上揚(yáng)的，而哭臉則是下垂的，如果天上真的掉餡餅了，笑臉人都能用嘴接住，而哭臉人呢，會(huì)順著耷拉下來(lái)的嘴角滑掉地上的。所以說(shuō)，你應(yīng)該笑著做好下一步的計(jì)劃：
參考一：作為大型酒店，要以節(jié)省開(kāi)支為重點(diǎn)，該節(jié)流的節(jié)流，該減員的減員，至于備貨，還是壓縮至更低吧。
參考二：對(duì)于小規(guī)模的餐飲行業(yè)，重點(diǎn)考慮拓展，“守”對(duì)你來(lái)說(shuō)沒(méi)啥意義，你要想辦法“攻”出去，比如轉(zhuǎn)行多做外賣(mài)、增加本店的快餐種類(lèi)、訂制節(jié)日餐等等。記住那句話：活人不能讓尿憋死。
參考三：整合內(nèi)部資源，蓄勢(shì)待發(fā)，抓住下一波的高峰期。在家憋久了，一旦“開(kāi)封”了，每個(gè)人都會(huì)奔出家門(mén)，彌補(bǔ)一下曾經(jīng)的損失，這對(duì)所有的餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)都是一個(gè)機(jī)會(huì)，如果你此時(shí)才想起來(lái)裝修、甚至還沒(méi)睡醒呢，賺不到銀子怪誰(shuí)？
總之，危險(xiǎn)與機(jī)會(huì)是并存的，取消年會(huì)等聚餐，對(duì)餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)是一種損失，但這也只是眼前的困難，多想辦法、多從實(shí)際出發(fā)、樂(lè)觀一些、做好準(zhǔn)備蓄勢(shì)待發(fā)，也許下次機(jī)會(huì)來(lái)臨的時(shí)候，你不僅彌補(bǔ)了所有的損失，還能多賺一筆呢。
【概括】如何挽回飯店口碑？飯店口碑不好怎么辦？如果有幫到你，記得關(guān)注映森：http://m.b4i118.com 了解更多“飯店口碑不好怎么辦”的內(nèi)容。
