服務(wù)員挽回總裁上百萬？服務(wù)員幫老板挽回500萬

晚風拂面 2023年01月12日 15:12 78 0

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【前言】服務(wù)員挽回總裁上百萬？服務(wù)員幫老板挽回500萬？情感問題解答，找映森喚愛“服務(wù)員挽回總裁上百萬”的正文如下：

全文目錄一覽：

1、海底撈“更牛服務(wù)員”楊利娟出任CEO，她能挽回海底撈的頹勢嗎？
2、張勇卸任CEO，“更牛服務(wù)員”楊利娟接任，她能挽回頹勢嗎？
3、從負債服務(wù)員到百萬年薪CEO，海底撈“新掌門”面臨的困境有多哪些？
4、求一部法國關(guān)于一個服務(wù)員的電影

海底撈“更牛服務(wù)員”楊利娟出任CEO，她能挽回海底撈的頹勢嗎？

不少人認為憑借楊利娟敢闖敢做的精神，以及她視海底撈為家的態(tài)度，完全可以挽回公司的頹勢，讓海底撈扭虧為盈。

據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，海底撈在2021年時虧損了40億左右，這也是它上市以來第一次年度虧損。前首席執(zhí)行官張勇立刻關(guān)閉了300多家門店，也是想通過此舉節(jié)省開支。2022年3月1日，海底撈發(fā)布人事任命通告，宣布楊利娟擔任CEO一職。43歲的楊利娟和海底撈有著不解之緣，早期她因工作原因和張勇結(jié)識，后來加入海底撈。因張勇曾幫助她還清家里外債，所以她把海底撈當作自己的家，曾在1999年為了維護公司利益，與60多個鬧事者對峙，她身上的那股闖勁讓人實在佩服。19歲，楊利娟就成為簡陽一家門店的經(jīng)理。通過自己的努力，她在經(jīng)營門店的過程中學會了如何運營、如何管理員工，這些對她來說都是寶貴的經(jīng)驗。

2021年，因為海底撈的快速擴張以及疫情的影響，導致營業(yè)額出現(xiàn)大幅下滑。在關(guān)閉門店的同時，楊利娟負責起公司“啄木鳥計劃”所有事宜。她各項工作都親自主持，從數(shù)據(jù)來看，到了2022年年初，海底撈的消費熱度有所回升。在元旦推出新品的策略下，僅春節(jié)這段時間消費者人次就超過1300多萬，加上外賣這部分收入，海底撈的業(yè)績終于趨于平穩(wěn)。

楊利娟敢想敢干的精神帶動了全體員工，她身上還有敢承擔責任的態(tài)度。據(jù)悉，這次與她配合的還有兩位年輕骨干，一位是36歲的李瑜，一位是38歲的王金平。這兩位也都是從基層做起，后來成為了管理人員。相信在他們的努力下，海底撈一定能挽回頹勢，重見光明。

張勇卸任CEO，“更牛服務(wù)員”楊利娟接任，她能挽回頹勢嗎？

疫情遲遲得不到控制，整個餐飲行業(yè)的嚴峻形勢就難以緩解，尤其是海底撈這樣的餐飲行業(yè)大鱷，所承受的經(jīng)營壓力更是無法想象，這跟CEO換人并沒有明顯關(guān)系，因此對楊利娟的接任并不看好。不可否認，楊利娟在海底撈的職場經(jīng)歷讓人頗為欽佩，甚至可以用職場神話加以形容，但彼時的餐飲行業(yè)沒有疫情的影響，即便不是楊利娟接任CEO也能夠創(chuàng)造更大輝煌。既然目前整個餐飲市場依然受到疫情的影響，海底撈所面臨的形勢就不會輕易改變，而CEO的人選更迭也就難以起到更大作用。

眾所周知，過去一年海底撈虧損嚴重，當然這跟在縣級市場盲目擴張有著密不可分的關(guān)系，反觀北上廣為代表的一線市場，已經(jīng)有了從疫情中逐步復蘇的跡象，這對楊利娟來說不失為利好消息。張勇作為海底撈過去的掌舵人，此次卸任CEO很有可能是為去年的虧損承擔責任，但作為接替者的楊利娟，能否在短時間內(nèi)彌補虧空依然是個未知數(shù)，這也是對楊利娟來說更大的不確定性。

當然，戰(zhàn)略層面的錯誤可以及時糾正，問題的關(guān)鍵在于楊利娟接任CEO之后能否獲得足夠的權(quán)限，畢竟縣級市場的盲目擴張，勢必會產(chǎn)生遺留問題，如果權(quán)限不夠，自然也就難以得到妥善解決。單純從經(jīng)營的角度來說，楊利娟只要在一線市場深耕，同樣能夠很快實現(xiàn)業(yè)績的提升，只不過上升空間不會很大，這也是楊利娟作為繼任者需要面臨的考驗。

由此作為參考不難看出，海底撈作為餐飲業(yè)巨頭，想要在短時間內(nèi)實現(xiàn)質(zhì)的飛躍并非易事，而楊利娟雖然創(chuàng)造了職場神話，但相比較此前的職位，如今一躍而上成為了公司CEO的身份，以前的管理思路和能力就會遭遇障礙和阻力。無論上任以后承受多大壓力，對于楊利娟來說都已經(jīng)無路可退，盡快帶領(lǐng)團隊扭轉(zhuǎn)當前頹勢才是其需要位置奮斗的方向。

從負債服務(wù)員到百萬年薪CEO，海底撈“新掌門”面臨的困境有多哪些？

海底撈曾經(jīng)是中國首屈一指的火鍋公司，海底撈的門店幾乎在中國的各大城市都有所存在，然而因為海底撈前CEO張勇的判斷錯誤，導致了海底撈的資金流失嚴重，于是海底撈選擇更換了新的領(lǐng)導人—楊麗娟，那么這位新的領(lǐng)導人又面臨著哪些困境呢？

第一、海底撈目前面臨著巨額的虧損問題需要處理

根據(jù)海底撈的財報顯示，海底撈2021年實際收入是411.12億元，但是虧損卻達到了41.63億元，這么多的虧損幾乎超過了過去幾年的盈利總和，可以說海底撈目前的資金狀況已經(jīng)岌岌可危，如何面對巨大的虧損扭虧為盈，這是一個很困難的問題，也是楊麗娟上手需要解決的第一個大問題。而且對于餐飲行業(yè)來說，本身公司的名聲就占很大的吸引顧客的原因之一，如果說目前海底撈已經(jīng)存在如此巨額的虧損的情況下，公司的名聲也不會好到哪里去，這個時候想要扭虧為盈實在是難上加難。

第二、楊麗娟本人是否有能力去執(zhí)掌新的集團

楊麗娟沒有什么學歷和背景，單純是靠自己的打拼成為了海底撈目前的重要人物，可以說早期張勇的海底撈每一步都有楊麗娟的參與，但是作為一個沒有背景的人，楊麗娟是否有能力去處理好新的海底撈呢？在這里我們要畫上一個問號。畢竟當執(zhí)掌人和當下屬的難度是完全不一樣的，有的時候眼界和資源更加能夠改變一個企業(yè)的命運，所以說楊麗娟這位新的執(zhí)掌人能否快速的學習上道，做出有益于海底撈發(fā)展的決策，這也是一個需要面對的問題。

第三、如何取挽回海底撈的顧客

我們從海底撈的年報可以看出來，海底撈的翻臺率一直在降低，這就說明了海底撈的客人流失是非常嚴重的，一個以客人為主的行業(yè)，失去客人就意味著死亡，但是我們從整體看，中國火鍋行業(yè)其實在穩(wěn)中上升，在這樣的凸顯下海底撈的凄涼更加的明顯，客人的流失該如何解決，如何在新的火鍋店的競爭中脫穎而出，這是楊麗娟要面對的第三大問題。

不過我相信，從基層出生的楊麗娟應(yīng)該明白，顧客才是上帝，只要對得起顧客，食品健康價格透明，我相信海底撈會有成功的一天。